Receta

Zanahoria, Especias y secos en un CUPCAKE!!!

 

Uno de los cupcakes que más me gusta preparar es este… de hecho en cupcake o en cake es de los que más le gusta a mi familia.
La tortera que se ve al fondo, es herencia de mi suegra….
Era un sábado en la mañana cuando hice estos cupcakes, en casa saben que cuando cocino pensando en una receta y en una entrada para el blog, saben que antes de comerlos debe haber una buena sesión de fotos, así que para estos pensé en los lindos papeles que había comprado hace poco, y la verdad quede satisfecha!.
Fotos lindas by @goyasucree

 Cupcakes de Zanahoria, Especias, Nueces y almendras

Ingredientes:
140 ml de aceite de girasol
140 g de azúcar morena
3 huevos
170 g harina de trigo
1 Cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de clavos de olor en polvo
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
200 g de zanahoria rallada
50 g nueces picadas
50 g almendras picadas

Preparación:

1. Batir el aceite + azúcar morena hasta integrar bien.
2. Adicionar los huevos a la mezcla anterior e integrar bien. Retirar de la batidora.
3. Aparte en un bowl tamizar todos los secos (harina + canela + clavos olor + nuez moscada + polvo hornear).
4. Mezclar de manera intercalada la mezcla del punto 2 con los secos del punto 3.
5. Adicionar las nueces y almendras a la mezcla anterior. Mezclar bien hasta integrar.
6. Colocar en cápsulas de papel para cupcakes.
7. Llevar a horno a 165°C (Debe estar precalentado por 15 minutos antes a 170°C).
8. Hornear por 18 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Notas:
* Dejar enfriar solo 5 minutos en las bandejas de cupcakes e inmediatamente retirarlos y dejar enfriar completamente en rejilla.
* Se pueden congelar para que acompañen tus desayunos.

 

Para este año Goya Sucrée, trae cosas nuevas: recetas, sorpresas, fotos, colecciones…
Así que para que no te pierdas el día a día, sigue el blog para que estés al día… y lo más importante para que te animes a entrar a tu cocina y cocinar con amor!!!
Y con el tiempo, comprendes que en las fotos transmites también desde el corazón!!!
Fotos by @goyasucree

Abrazos por montón!!!
Goya…